М’ята: А ви готували із неї варення?

М’ята: А ви готували із неї варення?

8 Серпня, 2021 0 By admin

Більшість знайомі із цією запашною і корисною рослиною, але мало кому відомо, що м’ята може широко використовуватись у приготуванні смачних страв.

М’ята чудово поєднується з динею, кавуном, кабачками і огірками. У сучасній турецькій кухні є прекрасні освіжаючі страви з огірків, м’яти і йогурту, а у Франції популярний літній холодний суп з дині із м’ятою. В середні віки м’ятою приправляли овочеві і бобові страви, а також ароматизували і фарбували ніжні омлети.

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам два рецепти смачного варення із м’яти.

Рецепт 1.

Інгредієнти: 300 г листя м’яти із стеблами, 1 кг цукру, 1 лимон, пів літра води.

Як приготувати варення з м’яти та лимону?

  1. Лимон разом із шкіркою дрібно нарізати.
  2. Подрібнену м’яту і лимон додати у кип’яток.
  3. Проварити 10 хвилин і відставити на добу.
  4. Наступного дня відвар процідити і додати цукор.
  5. Варити 35-40 хвилин.
  6. Закатати у стерильні банки.

Рецепт 2.

Інгредієнти: 70 г листя м’яти, 1 літр води, 500 г цукру, 10 г желатину + склянка води.

Готуємо варення

  1. Листя м’яти залийте літром води.
  2. Поставте на повільний вогонь і проваріть під кришкою 20 хвилин.
  3. Коли охолоне, процідіть його через марлю або сито, всипте півкілограма цукру.
  4.  Знову доведіть до кипіння. Продовжуйте варити 40 хвилин.
  5. Десять грамів желатину розведіть в склянці теплої води і дайте настоятися 15 хвилин.
  6. Вилийте в м’ятний відвар і варіть ще 5 хвилин.
  7. Готове варення розлити по банках і герметично закрити кришками.

Якщо ви хочете приготувати варення із м’яти, але у вас її немає, то можете замовити недорого її у нас безпосередньо написавши у Фейсбуці звернення.