Більшість викидають масло від шпротів. Ніколи так не робіть

Більшість викидають масло від шпротів. Ніколи так не робіть

12 Грудня, 2020 Off By admin

Ймовірно ви не знайдете людину, яка не знає смаку бутерброда із шпротами.

Складно відмовити собі в задоволенні поласувати консервованою рибкою. Але коли шпроти закінчуються, в банці залишається олія, яка зазвичай відправляється у відро для сміття або в раковину. 

А дарма! Ось кілька варіантів застосування олії з-під шпротів, які стануть справжньою родзинкою страви.

Пікантний майонезний соус.

Зі шпротної олії вийде пікантний майонезний соус. Для його приготування необхідно 1 яєчний жовток, 1 ч. л. гірчиці, 0,5 лимона, по дрібці солі і цукру, 70-80 мл соняшникової олії і масло з-під шпротів. Збийте блендером (або віночком) жовток, сіль з цукром і гірчицею. Потім поступово додайте спочатку олію від шпротів, а потім соняшникову. Якщо в банці залишилося занадто багато рідини, то пропорцію соняшникової олії потрібно зменшити.

Такий варіант соусу відмінно підійде до рибними закусок. Можна додати його до овочів або намазати на хліб.

Прекрасно поєднується олія з консервної банки з маринованою цибулею. Достатньо всього лише нарізати цибулю кільцями, додати олію, накрити все поліетиленовим пакетом або кришкою і відправити на ніч в холодильник.

Олія з рибної консерви – відмінний підсилювач смаку.

Олія від шпрот є відмінним підсилювачем смаку для таких страв, як уха, смажена риба, рибний пиріг. Та й простий оселедець, политий такою олією, придбає пікантний аромат.

Смажена рибка.  |  Фото: fishcam-store.ru.
Смажена рибка.
Ароматна оселедець.  |  Фото: 4tololo.ru.

Ароматний оселедець.